En Guadeloupe, fruits et légumes sur le marché de La Darse

En Guadeloupe, fruits et légumes sur le marché de La Darse

André-Jean VIDAL

C'est un joli marché, peu étendu, à l'angle de la Darse de Pointe-à-Pitre, qui accueille, chaque matin - sauf le dimanche -, les chalands dès les premières lueurs de l'aube. Fruits et légumes s'y exposent en toute majesté sous le doux soleil de janvier.

Un marché typique, aux étals bien disposés, au même endroit, toute l'année. (Dominique CHOMEREAU-LAMOTTE) © Photo : Dominique Chomereau-Lamotte

Fruits et légumes ont, ici, les couleurs d'une fraîcheur incontestable. (Dominique CHOMEREAU-LAMOTTE) © Photo : Dominique Chomereau-Lamotte

© Photo : Dominique Chomereau-Lamotte

© Photo : Dominique Chomereau-Lamotte

© Photo : Dominique Chomereau-Lamotte

© Photo : Dominique Chomereau-Lamotte

© Photo : Dominique Chomereau-Lamotte

© Photo : Dominique Chomereau-Lamotte

© Photo : Dominique Chomereau-Lamotte

© Photo : Dominique Chomereau-Lamotte

© Photo : Dominique Chomereau-Lamotte

© Photo : Dominique Chomereau-Lamotte

© Photo : Dominique Chomereau-Lamotte

© Photo : Dominique Chomereau-Lamotte

On se plaint toujours que fruits et légumes en vente aux rayons des supermarchés n'ont aucune odeur. Mais qu'allez-vous faire dans ces lieux froids et impersonnels alors que vous avez, en Guadeloupe, de superbes marchés! Au marché de La Darse, c'est l'odeur qui attire tout de suite votre attention. Une odeur de légumes frais, une odeur de fruits juste cueillis. Et puis une sensation rarement vue ailleurs : les légumes ont un vert profond, un rouge éclatant, un jaune lumineux. Ramassés, cueillis le soir, à la fraîche, sur les hauteurs de Baillif ou de Capesterre-Belle-Eau, en Basse-Terre, ils ont parcouru 30, 60 kilomètres en pleine nuit pour arriver, à 3 heures, au marché.
Là, ils ont été disposés avec soin, dans un ordre choisi et immuable, par les marchandes. Bouquets à soupe, piments, pwa boukousou, poivrons, tomates, melons, bananes, symphonie de tout ce que la terre de Guadeloupe porte de fruits et légumes.
Il est 6 heures, les premiers acheteurs se présentent devant les étals, leur cabas en main qu'ils ont tôt fait de remplir, de cives, de menthe, de concombres, de fruits à pain et d'avocats, d'aubergines, de cannes à sucre épluchées et coupées ensachées. On s'interpelle en créole d'un étal à l'autre. Les Doudou! Chéri! fusent. Ambiance.
RENCONTRES
Annick Clotaire, marchande de fruits et légumes
• Photo : Dominique Chomereau-Lamotte
« J'arrive ici à 3 heures. Les premiers clients sont là vers 6 heures. Depuis 20 ans, je vends sur ce marché. C'est mon travail. Voyez, je dispose mes fruits et mes légumes en jolis tas. Tout le monde marchande. Quand c'est un client... je joue le jeu. Les touristes, c'est différent : ils ne dépensent pas. Ils ne veulent pas acheter, ils veulent seulement faire des photos. S'ils demandaient, encore. Non, ils prennent des photos sans nous demander. Le tourisme, c'est bien, mais nous les petits, nous devons vivre. Il faut que les touristes comprennent ça! Sinon, j'aime bien mon travail. »
Marie « Monique » Hercule marchande de fruits et légumes
• Photo : Dominique Chomereau-Lamotte
« Je suis Haïtienne. Ça fait 12 ans que je vends sur le marché de La Darse. J'ai mon étal que vous voyez là. Je vends des légumes, des fruits. De tout : des christophines, des mangues, des pwa, des cives, des fruits à pain, des bouquets de citronnelle, des pawokas, des bananes vertes ou jaunes, des bananes sucrées, du thym, de la menthe, de la salade. J'achète les légumes à Gourde-Liane, sur le marché régional. Je les revends. C'est tout frais. Mais ce n'est pas facile : les clients veulent remplir leur sac pour rien du tout. Ils ne comprennent pas que nous aussi nous devons vivre ? »

Suivez l'info en temps réel
sur l'appli France-Antilles !

Télécharger